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华为手机上的短信删除后，可以尝试恢复。具体的恢复方法有以下几种。
1、通过华为备份恢复：如果开启了备份功能并设置了备份参数，可以在备份记录中恢复已删除的短信。
2、使用第三方软件恢复：如使用数据恢复软件扫描手机数据库，有机会找回已删除的短信，但这种方法可能存在数据泄露的风险，需谨慎操作。
对于苹果手机，如果短信是被删除且未进行备份，那么恢复起来可能比较困难，虽然有一些第三方软件可以尝试恢复，但效果并不保证，如果数据非常重要，建议寻求专业数据恢复服务的帮助。
无论使用哪种方法，建议在尝试恢复数据前，先了解清楚操作风险并谨慎操作，避免造成更大的损失，如需更多帮助，可以到华为或苹果官方售后咨询。